পুর ভরা ঢেঁড়স

উর্মি রহমান

লেখক, কলকাতা থেকে

প্রকাশ: 1 Feb 2024

1745 বার পড়া হয়েছে

Shoes

উপকরণ:

ঢেঁড়স - ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ - ৪টা মাঝারি
ধনে গুঁড়া - ২ টেবিল চামচ
গরম মশলা - ১ টেবিল চামচ
হলুদ - আধা চা চামচ
কাঁচা মরিচ-আদা বাটা - ২ টেবিল চামচ
লেবু - ১টা
তেল - ৫ টেবিল চামচ
নুন - স্বাদমত

প্রণালী:

প্রথমে লেবু রস করে রাখতে হবে। পেঁয়াজ গ্রেট করে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে।একটা পাত্রে তিন টেবিল চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ বেশ লাল লাল করে ভাজতে হবে। তাতে সমস্ত মশলা দিতে হবে।তারপর নেড়েচেড়ে নামাতে হবে। এবার ঢেঁড়স লম্বালম্বি চিরে তাতে পেঁয়াজ-মশলার মিশ্রণ ভরতে হবে। বাকী ২ টেবিল চামচ তেল ফ্রাইপ্যানে গরম করে সাবধানে ঢেঁড়সগুলো বসাতে হবে এবং ঢেকে রান্না করতে হবে। ঢেঁড়স সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে নেড়েচেড়ে দিতে হবে। এই রান্নাটা ভাতের সঙ্গে খেতে ভাল লাগে।

মন্তব্য করুন

Share Article

আরো পড়ুন

আরো পড়ুন

স্বত্ব © ২০১৬ - ২০২৩ প্রাণের বাংলা।

সম্পাদক ও প্রকাশক: আবিদা নাসরীন কলি।

Email: Article: [email protected], Avertising: [email protected]

Phone: +8801818189677, +8801717256199