বিছানো পেঁয়াজে সর্ষে ইলিশ

উর্মি রহমান

লেখক, কলকাতা থেকে

প্রকাশ: 22 Feb 2024

1750 বার পড়া হয়েছে

Shoes

 আমাদের হেঁশেলে সহজ ভাবে নিত্যদিন রান্না করা যায় এমন একটি রান্নার রেসেপি দিয়েছেন সাংবাদকি র্উমি রহমান। রান্নাটা আপনি যে কোন সময়ে চটজলদি করে ফেলতে পারনে। অবশ্যই আপনার খেতে ভালো লাগবে। মুখের রুচিও বদল হবে।

উপকরণ:

ইলিশ মাছের টুকরা - ৪/৬টা
পেঁয়াজ সরু স্লাইস - অনেকটা (যতটা বিছালে ফ্রাইং প্যান ভরে যাবে)
সর্ষে বাটা - ১ চা চামচ
হলুদ বাটা বা গুঁড়ো - আধা চা চামচ
নুন - স্বাদমত
কাঁচা মরিচ - ৪/৬টা
সর্ষের তেল - তিন টেবিল চামচ

প্রণালী:

ইলিশ মাছ ভাল করে বেছে ও ধুয়ে সর্ষে বাটা, হলুদ বাটা/গুঁড়ো দিয়ে মেখে রেখে দিতে হবে। এবার ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ বিছিয়ে, তার ওপর মাছের টুকরাগুলো পেতে দিতে হবে।তারপর ওপরে প্রথমে নুন ছড়িয়ে দিতে হবে, তার ওপর তেল ঢেলে আগুন কমিয়ে ঢেকে রাঁধতে হবে। পেঁয়াজের রসে মাছ রান্না হবে। সবশেষে কাঁচা মরিচ ছড়িয়ে দিতে হবে। এবার আগুনটা এতটু বাড়িয়ে আরো কিছুক্ষণ রেখে নামাতে হবে। গরম ভাতের সঙ্গে খেতে খুব ভাল লাগবে।

ছবি: গুগল

মন্তব্য করুন

Share Article

আরো পড়ুন

আরো পড়ুন

স্বত্ব © ২০১৬ - ২০২৩ প্রাণের বাংলা।

সম্পাদক ও প্রকাশক: আবিদা নাসরীন কলি।

Email: Article: [email protected], Avertising: [email protected]

Phone: +8801818189677, +8801717256199